Wpływ oświetlenia na wygląd potraw i atmosferę w jadalni

Oświetlenie w jadalni odgrywa kluczową rolę w tworzeniu atmosfery oraz podkreślaniu estetyki potraw. Jego odpowiedni dobór może znacząco wpłynąć na sposób postrzegania jedzenia oraz na ogólną atmosferę panującą podczas posiłku. Różnice w intensywności, kierunku i kolorze światła mogą subtelnie zmieniać percepcję smaku i wyglądu potraw, wprowadzając doświadczenie jedzenia na zupełnie nowy poziom. W niniejszym artykule zbadamy, jakie efekty można osiągnąć poprzez zastosowanie różnych typów oświetlenia w jadalni oraz jakie czynniki należy brać pod uwagę, projektując oświetlenie w celu maksymalizacji doznań kulinaro-artystycznych.

Jak światło wpływa na wygląd potraw w jadalni?

Odpowiednio dobrane lampy w jadalni mogą istotnie wpłynąć na to, jak jedzenie wygląda i jest odbierane przez nasze zmysły. Kluczowych jest kilka parametrów technicznych, które są bezpośrednio związane z postrzeganiem kolorów.

• Temperatura barwowa – najlepsze rezultaty w przypadku potraw osiąga się przy użyciu światła o ciepłej temperaturze barwowej, która wynosi około 2700-3000 Kelvinów (K). Taki odcień światła jest zbliżony do naturalnego światła słonecznego o poranku lub wieczorem, co sprzyja przyjemnemu i naturalnemu wyglądowi potraw.
• Wskaźnik oddawania barw (CRI) – parametr, który informuje, jak dokładnie światło oddaje kolory. Dla potraw zaleca się światło o wysokim CRI, co oznacza wartość powyżej 80-90. Im wyższy wskaźnik, tym bardziej naturalne będą kolory warzyw – zielone, czerwone, żółte.
• Intensywność i równomierność oświetlenia – światło musi być równomiernie rozłożone i odpowiednio intensywne. Zbyt jasne może prześwietlać potrawy, podczas gdy zbyt słabe może sprawić, że wyglądają matowo i mniej apetycznie.
• Kolorystyka potraw – lampy w jadalni powinny być tak dobrane, aby podkreślać naturalne barwy potraw. Na przykład, zielone warzywa będą wyglądać soczyście i świeżo pod ciepłym światłem, podczas gdy czerwone mięso może wydawać się bardziej apetyczne pod światłem o neutralnym odcieniu.

Dbając o powyższe parametry źródeł światła zapewniają naturalny i apetyczny wygląd posiłków, zachęcając do delektowania się nimi zarówno wzrokowo, jak i smakowo.

Wykorzystaj naturalne światło dzienne w jadalni

Nie ma lepszego oświetlenia niż światło dzienne. Wiele osób zapomina o tym urządzając swoją jadalnię. Jeśli to możliwe, jadalnia powinna być zlokalizowana tuż przy oknie, gdzie światło najlepiej odwzoruje wygląd potraw. Dopiero jeśli jest to niemożliwe, należy zadbać o dobre oświetlenie sztuczne – poprzez odpowiednio dobrane lampy do jadalni lub wybór konkretnego typu źródeł światła (żarówek) – mówi Monika Sumorek, doradca i właścicielka sklepu oświetleniowego https://ardant.pl/lampy-do-jadalni/, który oferuje tysiące produktów do wielu pomieszczeń i zastosowań.

Miejsce montażu lamp w jadalni a emisja światła

Montaż oświetlenia w konkretnym miejscu w jadalni jest kluczowy nie tylko dla estetyki wnętrza, ale także dla komfortu użytkowania oraz właściwego oświetlenia potraw. Istnieje kilka rodzajów opraw, które można rozważyć, a ich odpowiedni dobór zależy od wielu czynników, takich jak rozmiar stołu i wysokość sufitu. Chcąc dobrze oświetlić stół w jadalni możesz wybrać:

• Lampy wiszące (sufitowe) – mogą to być pojedyncze duże lampy nad centralną częścią stołu lub zestawy mniejszych lamp rozmieszczonych równomiernie na podłużnej listwie. Powinny być zawieszone tak, aby światło równomiernie oświetlało całą powierzchnię stołu. Zalecana wysokość zawieszenia to zazwyczaj około 75-90 cm nad blatem.
• Oświetlenie punktowe (spoty, reflektory) – może być używane do celów akcentowych lub uzupełniających, np. do stworzenia atmosferycznego oświetlenia wokół jadalni. Reflektory lub spoty mogą być zamontowane na ścianie lub suficie, aby skierować światło na konkretny obszar, na przykład na środek stołu lub na dekoracje jadalniane.
• Listwy świetlne i oświetlenie szynowe (oświetlenie LED) – są nowoczesnym rozwiązaniem, które może być zamontowane pod górną krawędzią mebli lub na suficie, zapewniając jednocześnie równomierne oświetlenie bez ostrych cieni. Listwy sufitowe mogą być umieszczone bezpośrednio nad stołem lub wzdłuż jednej lub obu długich krawędzi strefy jadalni.
• Żyrandol klasyczny – najczęściej zawieszony nad środkiem stołu w przypadku dużego modelu, lub dwa mniejsze symetrycznie do długości stołu. Oprócz światła jadalnia zyskuje w tym przypadku ogromną wartość dekoracyjną, które są ważne w bardziej wyrafinowanych stylach glamour i art. deco.

Warto zaznaczyć, że inny typ lamp stosuje się w aranżacjach nowoczesnych, a inne w klasycznych.

Jakie żarówki do jadalni wybrać?

Wybór odpowiednich żarówek do oświetlenia jadalni zależy od kilku czynników, takich jak rozmiar pomieszczenia, rodzaj oświetlenia (główne oświetlenie, punkty świetlne nad stołem, dekoracyjne oświetlenie), oraz preferencje dotyczące intensywności i koloru światła.

• Standardowe żarówki LED mają moc zwykle w przedziale od 6 do 15 watów.
• Moc żarówki można dobrać w zależności od tego, czy chcemy uzyskać intensywne oświetlenie czy bardziej stonowane i przytulne.

Jasność światła (lumeny)

• Mała jadalnia (do 10 m²): około 3000-4000 lumenów
• Średnia jadalnia (10-15 m²): około 4000-6000 lumenów
• Duża jadalnia (powyżej 15 m²): powyżej 6000 lumenów

Jadalnia zazwyczaj wymaga jasnego oświetlenia z żarówkami około 10W i lampami na 3, a nawet 5 żarówek LED.

Jak przygotować oświetlenie do wykonania zdjęć potraw?

Wiele osób chciałoby uwiecznić swoją jadalnię, imprezę urodzinową, świąteczny obiad, zdjęciami pamiątkowymi. Jak zadbać o odpowiednie oświetlenie w tym przypadku?

• Wybór światła – idealne do tego jest naturalne światło dzienne, gdyż jest ono najbardziej miękkie i pozwala na naturalne oddanie kolorów potraw. Jeśli nie masz do niego dostępu, możesz użyć światła białego (z lampy białego oświetlenia LED), które jest najbardziej neutralne i oddaje kolory wiernie.
• Unikaj cieni, które mogą zepsuć estetykę zdjęcia. Dobrze rozproszone światło pomoże w tym celu. Można to osiągnąć poprzez użycie lampy z dużą powierzchnią światła, o rozproszeniu światła, lub użyć odbłyśnika lub tkaniny do rozproszenia światła.
• Ustawienie źródła światła – upewnij się, że źródło światła jest umieszczone tak, aby oświetlało potrawę równomiernie z góry lub z boku.